- 题名/责任者:
- 食品毒理学/严卫星, 丁晓雯主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-763-3/CNY37.00
- 载体形态项:
- 376页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高等学校食品类专业系列教材
- 个人责任者:
- 严卫星 主编
- 个人责任者:
- 丁晓雯 主编
- 学科主题:
- 食品毒理学
- 中图法分类号:
- R994.4
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括食品毒理学的基本概念、原理、基础和实验基础，食品化学物质的致突变作用及评价，毒理学在食品科学中的应用、发展等。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R994.4/5 | S3614588 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） |
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