MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 酱卤烧烤腊味大全/王鼎编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013.6
- ISBN及定价:
- 978-7-122-17126-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 224页:图;24cm
- 丛编项:
- 时尚新厨房
- 个人责任者:
- 王鼎 编著
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书是由名师根据20多年的厨艺编写而成。内容以酱肉、烧烤和小吃为主，不但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等皋础知识，而且每一款成品均以色、香、味、形俱个为制作标准。荣式丰富，兼收各家之长：图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类等细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者的自选佳作。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/39 | S2369484 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS972.182/39 | S2369485 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS972.182/39 | S2369486 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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