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MARC状态：已编
文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 食品加工工艺学/王颉，何俊萍主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-80167-490-1/CNY35.00
- 载体形态项:
- 528页;21cm
- 个人责任者:
- 王颉 (食品工业) 主编
- 个人责任者:
- 何俊萍 (女， 1964~) 主编
- 学科主题:
- 食品加工-工艺学-教材
- 学科主题:
- 食品加工
- 学科主题:
- 工艺学
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- “一村一名大学生工程”系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了粮食加工工艺学、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、软饮料工艺学等内容。
-
- 豆瓣简介：
-
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS205/141 |
S3691355 |
|
总馆—综合书库A（凤阳校区）
|
可借 |
综合书库A（凤阳校区） |
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