MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 山家清供/(宋)林洪著 黄作阵，胡贺峰校注
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-9395-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 188页;24cm
- 丛编项:
- 雅文食趣
- 个人责任者:
- 林洪 著
- 个人次要责任者:
- 黄作阵 校注
- 个人次要责任者:
- 胡贺峰 校注
- 学科主题:
- 烹饪-中国-南宋
- 学科主题:
- 菜谱-中国-南宋
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 题名责任附注:
- 书中题：主编黄作阵、胡贺峰
- 责任者附注:
- 黄作阵，北京中医药大学医学国学院教授，博士生导师。胡贺峰，中国药膳大师，中国烹饪大师，中国高级烹饪技师。
- 提要文摘附注:
- 本书分上下两卷，共104则食谱。上卷47则，下卷57则，其中28则记有明确药效。是研究宋代文人生活、了解宋代饮食以及中国饮食发展史的重要著作，也是发掘当时文人境况、文学作品的重要参考资料。作者以美言塑造物象，以物象化作意境。其中所营造的清淡闲适、悠然静雅的文学情境使得此书不仅是一部食谱，更是一部有境有味的“品记”，品的不仅是各式各样典雅的山客供食，更是那一份优雅闲适的况味和一份居于自然、混同自然的放松和安乐。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.117/18 | S3516456 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） |
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