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题名/责任者:

确保全球食品安全:探索全球协调/(美) 克里斯廷·博伊斯罗伯特等 编著 陆贻通, 吴时敏, 施春雷等译

出版发行项:

上海:上海交通大学出版社,2015.11

ISBN及定价:

978-7-313-13721-0 精装/CNY136.00

载体形态项:

512页:图;25cm

统一题名:

Ensuring global food safety : exploring global harmonization

其它题名:

探索全球协调

个人责任者:

博伊斯罗伯特 (Boisrobert, C. E.) 编著

个人责任者:

斯杰帕诺夫, 亚历山德拉 编著

个人责任者:

吴桑硕 编著

个人次要责任者:

陆贻通 译

个人次要责任者:

吴时敏 译

学科主题:

食品安全-研究-世界

中图法分类号:

TS201.6

题名责任附注:

题名页题其余责任者: (挪) 亚历山德拉·斯杰帕诺夫, (韩) 吴桑硕, (荷) 休伯·乐列菲尔德

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书基于全球协调行动的原则，由于全球监管程序必然会导致改善世界各地的营养和食品供应，这本书基于科学的观点，提出了必须多方面探讨的问题。GHI使用科学证据为基础，制定了方法来测定和防止食源性疾病。这本书提供了实例，讨论了一些提高这些法规和政策的方法。

使用对象附注:

食品安全研究人员

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