MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 磷脂酶磁性定向固定化及其在大豆油脂脱胶中的应用/屈岩峰著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-0329-3/CNY58.00
- 载体形态项:
- 154页:图;24cm
- 个人责任者:
- 屈岩峰 (1983-) 著
- 学科主题:
- 磷脂酶-应用-食用油脂工业-研究
- 中图法分类号:
- TS224
- 一般附注:
- 哈尔滨市科技计划自筹经费项目“反胶束微乳液体系超声辅助制备DHA米糠甾醇酯及其微胶囊研究”基金资助支持 哈尔滨市总工会屈岩峰高技能人才(劳模)创新工作室基金资助支持 哈尔滨学院横向科研项目“离子液体微环境酶的定向固定化及其在农林食品加工中应用”基金资助支持 哈尔滨学院青年博士科研启动基金项目“超声辅助离子液体微乳液体系植物甾醇酯的合成及其反应机理研究”基金资助支持
- 提要文摘附注:
- 本书研究了多种磷脂酶在脱胶过程中体现的特性，以此为基础，研究酶法联合脱胶和多效脱胶的效果及可能存在的抑制或促进机制，寻求一种高效且能够生产低磷含量大豆油脂的最佳脱胶方法。
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