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题名/责任者:

食品安全检测培训教材.微生物检测/陈广全, 张惠媛, 曾静主编

出版发行项:

北京:中国标准出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5066-5910-9/CNY65.00

载体形态项:

12, 496页;26cm

个人责任者:

陈广全 主编

个人责任者:

张惠媛 主编

个人责任者:

曾静 主编

学科主题:

食品卫生-食品检验-技术培训-教材

学科主题:

食品微生物-食品检验-技术培训-教材

中图法分类号:

TS207

中图法分类号:

TS207.4

提要文摘附注:

本书介绍了目前食品微生物基础理论、检测方法、质量控制等在实际检测工作中需要掌握的理论和操作知识，并以较大的篇幅介绍了目前在食品微生物检测中急需解决的快速检测技术和方法。

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