MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清)袁枚著
- 出版发行项:
- 北京:开明出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5131-3823-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 226页:彩图;21cm
- 丛编项:
- 开明小雅文丛
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 (1716-1798) 著
- 个人次要责任者:
- 元江雪 注
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 责任者附注:
- 封面题：元江雪注
- 提要文摘附注:
- 本书是作者四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.1/147 | S3247960 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
| TS972.1/147 | S3247961 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
| TS972.1/147 | S3247962 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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