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首记录 上一条 1 / 17 下一条 尾记录 MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:9

题名/责任者:
营养豆制品300例/祁澜主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2001
ISBN及定价:
7-5019-2988-2/CNY10.00
载体形态项:
249页:彩图;19cm
丛编项:
大众餐桌
个人责任者:
祁澜 主编
学科主题:
豆制食品-菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.182
提要文摘附注:
本书以凉拌、炒爆、煎炸、烧、烩、焖、炖煮、蒸等分类,收集编写了300余种豆制品菜肴的烹饪制法,让大家能用最普遍的原料——豆腐及其他豆制品,做出花样繁多的美味佳肴。
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