- 题名/责任者:
- 豆芽生产新技术/叶自新编著
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2004.01
- ISBN及定价:
- 7-80022-674-3/CNY3.00
- 载体形态项:
- 91页:图;20cm
- 丛编项:
- 全国"星火计划"丛书
- 个人责任者:
- 叶自新 编著
- 学科主题:
- 豆芽-加工
- 中图法分类号:
- TS214.04
- 提要文摘附注:
- 本书介绍豆芽生产意义和食用价值、豆芽的形态特点及对环境条件的要求、豆芽生产技术等,并附有豆芽菜烹调方法。
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