MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- HACCP原理与实施/钱和主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2003
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-3890-2/RMB46.00
- 载体形态项:
- 361页:图;26cm
- 展开题名(连续出版物):
- Hazard analysis critical control point原理与实施
- 丛编项:
- 食品安全与健康系列
- 个人责任者:
- 主编 钱和
- 学科主题:
- 食品加工-质量管理体系
- 非控制主题词:
- HACCP
- 中图法分类号:
- F407.826.3
- 书目附注:
- 有书目 (第360-361页)。
- 提要文摘附注:
- 本书对HACCP体系研究和实施过程进行了相当系统的阐述，特别是在食品安全危害、良好生产规范、卫生标准操作程序、HACCP计划研究与实施过程以及HACCP体系的审核等方面都用详尽的论述。全面反映了食品法典委员会向世界各国推荐的《HACCP体系及其应用准则》的核心内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F407.826.3/4 | S303145 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| F407.826.3/4 | S303147 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| F407.826.3/4 | S303148 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| F407.826.3/4 | S303149 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| F407.826.3/4 | S303146 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | ||
| F407.826.3/4 | S3363655 | 2003 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | 凤阳校区密集书库 |
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