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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
餐厅经营手册/曹宗旺编著
出版发行项:
北京:中国宇航出版社,2005
ISBN及定价:
7-80144-966-5/CNY18.00
载体形态项:
148页:图;19cm
丛编项:
开店系列·旺铺丛书
个人责任者:
曹宗旺 编著
学科主题:
餐厅-商业经营-手册
中图法分类号:
F719.3-62
提要文摘附注:
本书针对现代餐饮业竞争激烈的现状，从餐厅开业的准备与策划、餐厅设计、餐厅原料采购、餐厅经营管理、餐厅服务管理、餐厅人力资源管理、餐厅的安全与卫生管理等方面介绍了相关内容，为餐厅经营者提供了有益参考。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
F719.3-62/1 S458526   总馆—凤阳校区密集书库     可借
F719.3-62/1 S458527   总馆—凤阳校区密集书库     可借
F719.3-62/1 S458529   总馆—凤阳校区密集书库     可借
F719.3-62/1 S537899   总馆—凤阳校区密集书库     可借
F719.3-62/1 S458528   总馆—社科书库（凤阳）     可借
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