MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 全程运作:酒店餐饮高质量发展运营工具书/孙正林著
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-3049-2/CNY199.00
- 载体形态项:
- 254页:图;26cm
- 其它题名:
- 酒店餐饮高质量发展运营工具书
- 个人责任者:
- 孙正林 著
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 责任者附注:
- 孙正林，北京祖国酒店投资管理有限公司董事长，贵州食品工程学院黔菜学院院长。
- 提要文摘附注:
- 本书立足产品出品、环境营造、服务优化、运营推广、品牌升维这五大餐饮业核心板块，从餐饮之本到餐饮经营，全面而系统地阐述了当今时代餐饮企业的运作和运营。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/266 | S4021494 | 总馆—滁州校区社科书库 | 可借 | 滁州校区社科书库 |
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