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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
饮料酒酿造工艺/何敏主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2010.09
ISBN及定价:
978-7-122-09300-4/CNY28.00
载体形态项:
237页:图;26cm
个人责任者:
何敏 主编
学科主题:
酿酒
学科主题:
酿酒-生产工艺
中图法分类号:
TS261.4
提要文摘附注:
本书以企业工作过程为导向，从酒类生产企业的管理理念和工作流程讲起，内容涉及酒类生产经营体系、黄酒、白酒、啤酒以及葡萄酒酿造工艺等五个学习领域。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS261.4/9 S1718468   总馆—社科书库（凤阳）     可借
TS261.4/9 S1718469   总馆—社科书库（凤阳）     可借
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