MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/余桂恩主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-04-057823-2/CNY22.80
- 载体形态项:
- 142页:图;29cm
- 个人责任者:
- 余桂恩 主编
- 学科主题:
- 食品营养-职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- “十三五”职业教育国家规划教材 高等教育出版社职业教育旅游类专业教学用书 高星级饭店运营与管理专业
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容为食品营养与安全概述，以及人体必需的营养素、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、食品安全管理四个教学项目。每个项目包含若干教学任务，全书共计17个教学任务。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/254-2 | S3922289 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） |
显示全部馆藏信息