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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：21

题名/责任者:
膨化食品加工技术/尚永彪, 唐浩国主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-122-00061-3/CNY28.00
载体形态项:
202页:图;24cm
丛编项:
现代食品加工新技术丛书
个人责任者:
尚永彪 主编
个人责任者:
唐浩国 主编
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS205
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书内容主要包括概述、食品膨化的基本原理、膨化食品原辅料、挤压膨化食品、微波膨化食品、油炸膨化食品、膨化技术在其他食品工业上的应用等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS205/78 S657112   总馆—自然书库（凤阳）     可借 流通典藏部
TS205/78 S657113   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS205/78 S657114   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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