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文献类型：中文图书 浏览次数：39
- 题名/责任者:
- 西餐烹饪实务/李荣耀, 洪锦怡, 曾淑凤编著
- 出版发行项:
- 天津:南开大学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-310-02204-1/CNY42.00
- 载体形态项:
- 402页:图;26cm
- 丛编项:
- 21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材
- 个人责任者:
- 洪锦怡 编著
- 个人责任者:
- 曾淑凤 编著
- 个人责任者:
- 李荣耀 编著
- 学科主题:
- 西餐-烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.118
- 书目附注:
- 有书目 (第402页)。
- 提要文摘附注:
- 本书为西餐烹饪职业教育的培训教材。全书比较全面地介绍了西餐的发展历史、西餐烹饪的常识及西餐烹饪的实际操作等内容。
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- 豆瓣简介：
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条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS972.118/1 |
S476803 |
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总馆—凤阳校区密集书库（新馆）
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可借 |
凤阳校区密集书库（新馆） |
| TS972.118/1 |
S476804 |
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总馆—凤阳校区密集书库（新馆）
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可借 |
凤阳校区密集书库（新馆） |
| TS972.118/1 |
S476801 |
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总馆—滁州校区密集书库二区
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可借 |
滁州校区密集书库二区 |
| TS972.118/1 |
S476802 |
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总馆—滁州校区密集书库二区
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可借 |
滁州校区密集书库二区 |
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