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题名/责任者:

药品和食品的冷冻干燥/华泽钊, 刘宝林, 左建国编著

出版发行项:

北京:科学出版社,2006

ISBN及定价:

7-03-018087-9 精装/CNY30.00

载体形态项:

201页:图;25cm

并列正题名:

Freeze of pharmaceutical and food products drying

个人责任者:

华泽钊 编著

个人责任者:

刘宝林 编著

个人责任者:

左建国 编著

学科主题:

药物贮藏-冰冻干燥

学科主题:

食品贮藏-冰冻干燥

中图法分类号:

R954

中图法分类号:

TS205.7

相关题名附注:

英文并列题名取自于封面

书目附注:

有书目 (第196-201页)

提要文摘附注:

本书主要内容包括：冷冻干燥的基本理论；干燥过程的传热传质分析和数理模型；冷冻干燥设备；食品的冷冻干燥；药品冷冻干燥的保护剂和添加剂等。

使用对象附注:

工程学科相关专业高年级本科生和研究生，医学、药学和食品领域的科技人员

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