MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 餐饮服务员培训手册/李焕主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-4310-4/CNY28.00
- 载体形态项:
- 10,245页;24cm
- 个人责任者:
- 李焕 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-基本知识
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 参考餐饮服务员国家职业标准编写
- 提要文摘附注:
- 本书从培养餐饮服务员进行岗位认知入手,详细介绍了餐饮服务员应该具备的岗位技能,比如:餐巾折花、端托服务、摆台技巧、点菜技能、酒水服务、上菜服务、撤换服务及推销技能等。除此之外,还介绍了一些餐饮服务员必备的餐饮行业知识,包括:中外餐饮文化知识、安全知识以及相关法律知识等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/228 | S3686431 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） |
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