MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 正宗孔府菜/姚海扬主编
- 出版发行项:
- 济南:山东科学技术出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5331-5610-7/CNY45.00
- 载体形态项:
- 300页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 中国鲁菜大系丛书
- 个人责任者:
- 姚海扬, 1947- 主编
- 学科主题:
- 菜谱-山东省
- 中图法分类号:
- TS972.182.52
- 提要文摘附注:
- 本书以新的体例, 分列出主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、操作工艺流程、烹制程序、养生评介、美食评说、趣味典故等, 详细阐述了孔府名馔, 是孔子饮食文化的厚重之作。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.182.52/3 | S3122000 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.182.52/3 | S3122001 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.182.52/3 | S3122002 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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