MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 泡菜生产技术/编写魏明英
- 出版发行项:
- 成都:四川科学技术出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5364-6596-1/CNY13.00
- 载体形态项:
- 184页:图;21cm
- 丛编项:
- 农副产品加工技术丛书
- 个人责任者:
- 魏明英 编写
- 学科主题:
- 泡菜-蔬菜加工
- 中图法分类号:
- TS255.54
- 书目附注:
- 有书目 (第181-184页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了泡菜的主要原辅材料、加工设备、泡菜制作的原理、生产技术、分析方法及相关标准等内容。
- 使用对象附注:
- 从事泡菜生产技术人员和广大生产者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.54/3 | S1008015 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS255.54/3 | S1008016 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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