MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 塑造近代中国牛奶消费:对近代上海乳业市场发展及其管理的考察/章斯睿著
- 出版发行项:
- 上海:上海社会科学院出版社,2020.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5520-3143-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 210页:图;22cm
- 其它题名:
- 对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
- 个人责任者:
- 章斯睿, 1984- 著
- 学科主题:
- 乳品工业-工业发展-研究-上海-近代
- 中图法分类号:
- F426.82
- 责任者附注:
- 章斯睿, 现为上海社会科学院出版社历史编辑。
- 书目附注:
- 有书目 (第196-206页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分六章, 内容包括: 导言 ; 从无到有: 近代上海乳业制度的初创 ; 追求品质: 近代上海乳业制度的发展 ; 与鲜奶竞争: 近代上海代乳品的发展 ; 危机与挑战: 20世纪40年代上海乳业的困境等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| F426.82/99 | S3328605 | 2020.08 - | 总馆—财经与管理科学书库（龙湖） | 可借 |
| F426.82/99 | S3328606 | 2020.08 - | 总馆—财经与管理科学书库（龙湖） | 可借 |
| F426.82/99 | S3328607 | 2020.08 - | 总馆—财经与管理科学书库（龙湖） | 可借 |
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