MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 白酒生产工艺与技术/张嘉涛, 崔春玲, 童忠东等编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-122-21204-7/CNY89.00
- 载体形态项:
- 336页:图;24cm
- 丛编项:
- 酒类工艺与技术丛书
- 个人责任者:
- 张嘉涛 编
- 个人责任者:
- 崔春玲 编
- 个人责任者:
- 童忠东 编
- 学科主题:
- 白酒-酿造
- 学科主题:
- 白酒
- 学科主题:
- 酿造
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 书目附注:
- 有书目 (第335-336页)
- 提要文摘附注:
- 本书的特点是注重先进性、实用性和可操作性, 编者阐述了几十年来白酒的生产经验和科研成果, 并详细地列举了大量的生产实例。重点介绍了具有地方特色的白酒生产工艺与应用等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS262.3/20 | S2447294 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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