MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 名厨胡丽妹京帮菜150款/李承智编著
- 出版发行项:
- 上海:上海文化出版社,1994
- ISBN及定价:
- 7-80511-714-4/CNY25.00
- 载体形态项:
- 67页:图版;26cm
- 个人责任者:
- 编著 李承智
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 菜谱-北京市
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书展示的胡丽妹女士所作京帮菜一百五十余款，是她长期从事京帮菜烹饪工作成果的结晶。本书分为燕翅掌参类、冷菜类、鸡鸭畜肉类、鱼虾蟹贝类等。
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