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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14

题名/责任者:
食品生产技术/蒋家新编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2001
ISBN及定价:
7-5019-3137-2/CNY18.00
载体形态项:
220页;20cm
个人责任者:
编著 蒋家新
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS205
提要文摘附注:
本书包括食品工业发展的动力、食品风味以及饮料、酱油、黄酒、食醋、乳制品、面制品、豆腐制品、肉制品和米制品的生产技术。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS205/48 S282438   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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