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文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 马铃薯深加工技术/马莺, 顾瑞霞编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5019-3957-8/RMB20.00
- 载体形态项:
- 273页:图;20cm
- 丛编项:
- 农产品深加工系列
- 个人责任者:
- 编著 马莺
- 个人责任者:
- 编著 顾瑞霞
- 学科主题:
- 马铃薯-加工
- 中图法分类号:
- S532.092
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法，以及马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法，并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。
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- 豆瓣简介：
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条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
| S532.092/2 |
S304029 |
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总馆—自然书库（凤阳）
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| S532.092/2 |
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总馆—自然书库（凤阳）
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