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题名/责任者:

画说真姬菇优质高效生产技术/李玉，杨仁智，郑雪平主编

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5116-4956-0/CNY30.00

载体形态项:

104页:图;21cm

其它题名:

真姬菇优质高效生产技术

丛编项:

画说三农书系

个人责任者:

李玉 主编

个人责任者:

杨仁智 主编

个人责任者:

郑雪平 主编

学科主题:

食用菌-蔬菜园艺

中图法分类号:

S646

一般附注:

“十三五”国家重点图书出版规划项目

提要文摘附注:

真姬菇包括市场常见的“蟹味菇”、“白玉菇”和“海鲜菇”三个品系，自80年代引入我国栽培后，因其形态美观、肉质鲜美，并具有独特的香味，备受消费者青睐。2001年我国首个真姬菇工厂化栽培企业上海丰科生物科技股份有限公司成立后，其他企业也纷纷上马，真姬菇的栽培量逐年攀升。据中国食用菌协会统计，2017年我国真姬菇栽培总量达39.13万吨，是仅次于金针菇、杏鲍菇的第三大工厂化食用菌栽培品种。

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