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题名/责任者:

美食课.四.[秋季养肺]/徐文兵著

出版发行项:

北京:科学技术文献出版社,2024.10

ISBN及定价:

978-7-5235-1580-8/CNY65.00

载体形态项:

201页:彩图;24cm

其它题名:

秋季养肺

丛编项:

紫图书库.养生堂;035

个人责任者:

徐文兵 著

学科主题:

饮食营养学

中图法分类号:

R155.1

题名责任附注:

分册名取自封面

丛编附注:

本书是紫图书库第1835种

责任者附注:

徐文兵, 毕业于北京中医学院中医系, 留校工作, 曾公派赴美讲学; 1998年回国, 先后创办厚朴中医药研究所、厚朴中医学堂、厚朴中医诊所; 致力于恢复中医传统模式, 开展中医师承教育, 培养出一大批中医助理医师和医师。

提要文摘附注:

本书中介绍了补益肺气的饮食之道, 并遵循中医营养学的养生理念, 结合南北方饮食差异化, 给读者推荐了秋季不同节气的菜谱。同时也秉承君臣佐使、性味归经、色香味形, 给出吃法总概和对应的菜品, 灵活运用中医思维来处理各种食材。中医传承了敬天法祖, 天人合一的思想, 其中一种治疗方法是以药食为手段, 就是利用人的消化吸收来达到调理治病的目的, 药食同源, 药是偏性更强的食材。按照这个思路, 吃对了, 就能不生病, 少生病, 所以把饭吃好很重要。

使用对象附注:

本书适用于饮食营养学学习者

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