MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食品工程原理学习指导/刘长海主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7722-2/CNY24.00
- 载体形态项:
- 190页;26cm
- 个人责任者:
- 刘长海 主编
- 学科主题:
- 食品工程-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- 高等学校专业教材
- 提要文摘附注:
- 本教材选择了食品工程原理教材中最重要的有代表性的内容,分为流体流动、流体输送机械、传热、蒸发、蒸馏、吸收和干燥等八章。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.1/28 | S2050126 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS201.1/28 | S2050127 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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