MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 乳制品安全生产与品质控制/阮征主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005.4
- ISBN及定价:
- 7-5025-6385-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 274页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品放心工程丛书
- 个人责任者:
- 主编 阮征
- 学科主题:
- 乳制品-食品加工-安全生产
- 学科主题:
- 乳制品-食品加工-质量管理
- 中图法分类号:
- TS2524
- 一般附注:
- 有书目 (第273-274页)
- 提要文摘附注:
- 本书从强调乳制品安全生产和品质控制的重要性和必要性着手，系统介绍了乳制品生产原辅材料的品质与卫生安全等。
- 使用对象附注:
- 读者对象：从事乳品生产、科研、管理的工作者，乳业技术人员以及高等院校相关专业师生，相关、食品销售人员和广大消费者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS2524/1 | S334761 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS2524/1 | S334763 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS2524/1 | S334760 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS2524/1 | S334762 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS2524/1 | S334764 | 总馆—自然书库（凤阳） | 遗失赔偿 |
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