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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
油脂工艺学/于殿宇主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-03-033325-4/CNY39.00
载体形态项:
292页:图;26cm
个人责任者:
于殿宇 主编
学科主题:
油脂制备-生产工艺-高等学校-教材
中图法分类号:
TQ644
一般附注:
全国“粮食工程”专业系列规划教材
提要文摘附注:
本书简述了各种主要植物油料的化学组成及制油特点,系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取油、浸出法制油、油脂精炼、油脂的改性与调制,以及主要的油脂产品及典型油脂加工工艺等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TQ644/5 S3651499   总馆—综合书库B（凤阳校区）     可借 综合书库B（凤阳校区）
TQ644/5 S2074486   总馆—工业技术书库（龙湖）     可借
TQ644/5 S2074487   总馆—工业技术书库（龙湖）     可借
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