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题名/责任者:

现代酒店工程原理与实务/黄崎主编

出版发行项:

北京:中国旅游出版社,2012.06

ISBN及定价:

978-7-5032-4454-4/CNY42.00

载体形态项:

330页:图;25cm

并列正题名:

Engineering principles and practice of modern hotel

个人责任者:

黄崎 主编

学科主题:

饭店-设备管理-高等职业教育-教材

非控制主题词:

酒店

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材

提要文摘附注:

本书通过三个专业应用维度展开，即当今酒店业经营管理上的工程技术的应用、迅速发展的酒店业信息化实践、酒店业节能减排的需求。以酒店企业经营管理为导向，以期解决酒店实际的工程技术问题，内容包括酒店业应用的信息管理系统、消防报警系统、安防监控系统、电力供应系统、给排水系统、磁卡门锁、电视视频系统等；也介绍了酒店规划和设计基础、《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准的使用以及酒店工程部管理制度，还论述了物联网在酒店业引领性应用的课题。

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