题名	责任者	出版社	索书号
溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术:.1	陈黎洪主编	金盾出版社	TS253.4/9
蛋品加工新技术	蔡朝霞 ... [等]主编	中国农业出版社	TS253.4/14
无公害蛋品加工综合技术	王卫国主编	中国农业出版社	TS253.4/6
有机禽蛋生产:	徐淑芳主编	科学技术文献出版社	TS253.4/10
蛋制品加工工艺与配方	郑坚强主编	化学工业出版社	TS253.4/11
禽蛋制品生产技术	马美湖编著	中国轻工业出版社	TS253.4/7
安全优质蛋鸡生产与蛋品加工	佘锐萍主编	中国农业出版社	TS253.4/8, S831.4
蛋制品工艺学	高真主编	中国商业出版社	TS253.4/4
蛋制品加工工艺与配方	郑坚强主编	化学工业出版社	TS253.4/11*1