题名	责任者	出版社	索书号
屠宰加工与卫生检疫	王玉顺主编	中国农业科学技术出版社	TS251.4/11
畜禽屠宰与加工技术	李建柱，唐雪峰编著	中国农业科学技术出版社	TS251.4/12
名牌禽制品传统加工法	傅宝信编著	中国食品出版社	TS251.4/4
牛羊屠宰加工技术:	王明利	中国农业大学出版社	TS251.4/9
无公害畜产品生产技术:	王立阁, 韩行敏编著	中国计量出版社	TS251.4/10