题名	责任者	出版社	索书号
面包科学与加工工艺	张守文编著	轻工业出版社	TS213.2/9
蛋糕加工技术及工艺配方	薛效贤编著	科学技术文献出版社	TS213.2/12
面包.蛋糕巧制作	齐朝晖编	科学出版社	TS213.2/14
中西糕点大全	王学政编	中国旅游出版社	TS213.2/10
面包师手册:[第四版]	(美)J.阿曼德拉(Joseph Amendola)著	中国轻工业出版社	TS213.2/20
现代饼干甜点生产技术	李琳等编著	中国轻工业出版社	TS213.2/17
面包加工及面包添加剂	薛效贤,薛芹编著	科学技术文献出版社	TS213.2/13
南味糕点配方与制作	刘治汉编	中国轻工业出版社	TS213.2/19
西式糕点制作新技术精选	肖崇俊编著	轻工业出版社	TS213.23/1
面点工艺学	李文卿主编	轻工业出版社	TS213.2/16