题名	责任者	出版社	索书号
植物蛋白功能原理与工艺	周瑞宝主编	化学工业出版社	TQ936.2/2
大豆蛋白质生产新技术	王尔惠编著	轻工业出版社	TQ936.21/2
植物蛋白工艺学	江连洲主编	科学出版社	TQ936.2-43/1